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Pubblicata il 22 Aprile 2015

Expo,olio e pasta siciliani antitumorali

Verranno presentate a Expo 2015 le due ricerche scientifiche che dimostrano che i prodotti siciliani sono antitumorali: il grano duro e l'olio d'oliva hanno alte capacità di prevenzione delle malattie. Le ricerche sono state presentate questa mattina al nuovo polo oncologico dell'ospedale Civico. I due progetti fanno riferimento ad attività di ricerca realizzate dal Consorzio di ricerca Gian Pietro Ballatore e dal dipartimento di Scienze agrarie e forestali dell'università di Palermo in collaborazione con l'Ospedale Civico di Palermo, hanno permesso di conseguire importanti risultati scientifici nella produzione di alimenti con elevato potere di prevenzione e contrasto in oncologia. In particolare, il progetto Dimesa (Dieta Mediterranea e Salute), finanziato dal ministero dell'Istruzione al distretto AgroBioPesca con il Pon "Ricerca e Competitività" ha consentito di realizzare un olio di oliva particolarmente ricco in polifenoli e composti bioattivi ad attività antiossidante e ad effetto salutistico partendo da alcune varietà di olive siciliane, selezionate dal dipartimento Scienze agrarie e forestali dell'ateneo palermitano. Il progetto Innovazione in Cerealicoltura in Sicilia (Ics), finanziato dall'assessorato alle Attività Produttive al Consorzio di ricerca "Gian Pietro Ballatore" e al Centro per la Ricerca in Agricoltura-Sperimentazione e Certificazione delle Sementi di Palermo, utilizzando esclusivamente lotti di grano duro siciliano di elevata qualità commerciale ha consentito di produrre una qualità di pasta con "bassissimo rischio" di contaminazione da muffe produttrici di micotossine. Il risultato ottenuto è una pasta di qualità superiore, che tiene la cottura e registra la totale assenza di micotossine cancerogene (abbattendo di fatto i livelli di soglia che la normativa europea consente nel prodotto di riferimento per questi contaminanti). "I progetti di ricerca che riguardano i nostri prodotti alimentari - ha detto l'assessore regionale alle Attività produttive, Linda Vancheri - certificano il loro altissimo valore nutrizionale e la totale assenza di elementi cancerogeni. Questi risultati qualificano il prezioso patrimonio produttivo del nostro territorio come eccellenza nel campo alimentare, settore su cui vogliamo continuare ad investire puntando su ricerca e innovazione".


Ultimo Aggiornamento il: 02 Maggio 2015